內蒙古髮菜(分佈於寧夏等地的陸生藻類)

髮菜,是念珠藻科念珠藻屬中陸生藻類。可食用髮菜貼在於荒漠植物的下面,因其形如亂髮,顏色烏黑,得名「髮菜」也被人稱之為「地毛」。

形態特徵

因其形如亂髮,顏色烏黑,得名「髮菜」也被人稱之為「地毛」。

分佈範圍

髮菜主要分佈在乾旱的荒漠草原。我國的寧夏、甘肅、青海、內蒙古和河北北部都有髮菜。在世界上除我國外,還在俄羅斯、法國、奈及利亞等國發現有髮菜生長。

主要價值

髮菜是一種能固氮的光合原核生物。它的絲狀體中主要有兩種細胞:一種是營養細胞,呈綠色,進行光合作用———吸收、釋放、合成有機物質;另一種是異形細胞,體積較大,細胞壁較厚,顏色較淡,主要進行固氮作用———把空氣中的氮氣還原成氨,合成氨基酸。由於髮菜能用無機碳和無機氮合成有機碳和有機氮,對改良荒漠土壤,繁衍其他生物有重要意義。髮菜被譽為「開發荒漠的先鋒」。由於髮菜是重要的出口商品,

採集

採集髮菜會造成嚴重破壞,原因是髮菜只生長在易沙化的地區,而且它的卷鬚常與能固定土壤的植被根莖纏繞在一起。人們不是一根根地拔髮菜,而是把視線內的一切植物連根拔起,稍後再加以分類。這樣造成了土地鬆軟,當風力加強時,沙土就隨風飛揚形成沙塵暴,使土地沙漠化。所以現在我國不準賣了。

在高原,每當夜降春雨,晨沐朝陽之時,潮騰騰的山坡上,一團團黑如青絲,狀若亂麻的東西或纏繞在草根里,或緊貼在地面上,閃著烏油油的亮光。可以說,陰雨天氣是髮菜生長的最佳氣候,濕潤是髮菜豐產的條件。厚道的山裡人常以鮮蛋和上髮菜蒸成蛋糕待客。金燦燦的蛋羹中,鑲鉗著絲絲髮菜,色澤分明和諧,味道鮮嫩可口,堪稱上品。其實,它不僅是鬧市名餚中必不可缺的常客,如福建的髮菜球,北京的釀髮菜,陝甘的拌髮菜等,而且還是南洋名商大菜中的佼佼者。在海外,它常常被作為第一道菜,象徵著四季發財,生意興隆。因而被視為逢年過節饋親待友的珍餚。據分折,髮菜含有人體所必須的七種氨基酸和錳、鐵、鈣、銅等十幾種微量元素,蛋白質含量高於黑木耳,比雞蛋高出32%,為枸杞的四倍,可與鳳尾茹媲美,故有補身益氣,治療高血壓病,降低膽固醇和血脂含量等特殊功效,並因此而馳名國內外。

人工栽培

每年在西北和華北各地對髮菜進行掠奪性採收,已嚴重破壞了當地的生態環境,造成了嚴重的後果。幾十年來我國科技工作者對此進行人工栽培養殖的實驗,已經取得了一定的進展。

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