清爽大拌菜(以生菜、黃瓜為主材製作的美食)

清爽大拌菜是一道美味佳肴,主料是生菜、黃瓜、紫甘藍。

材料

主料:生菜、黃瓜、紫甘藍。

輔料:小西紅柿、彩椒、天葵、洋蔥、蒜末。

調料:鹽、味精、白糖、醬油、醋、芥末油、麻醬。

步驟

1、將各種蔬菜洗凈後用手撕成小塊放入器皿中;

2、取一小碗,依次加入醬油、醋、香油、鹽、白糖、味精、蒜末攪拌均勻,澆在菜中拌勻,鍋中加入少許食用油與香油,燒熱后淋在拌好的菜中即可;

3、取一小碗,放入適量麻醬,按照順序先加入香油攪拌,再加辣椒油攪拌,后加芥末油攪拌,待與油類充分融合后加入醬油、醋攪拌,最後調入蒜末、鹽、味精、白糖攪拌均勻即成麻醬汁,可根據個人喜好用來拌菜或拌面。

特點:色彩鮮艷,酸甜爽口。

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